农业供给侧结构性改革视域下亚灿米销售现状

及产业发展状况调查报告
——以罗定市为例
 
        
班级：2017级艺术设计学院数字媒体艺术一班
调查小组组长：尤传月    学号：201707070005
调查小组成员：梁海锋    学号：201707070027
执   笔   者：廖鑫海    学号：201707070026
 

      内容摘要：进入新时代，我国农业发展中仍然存在农业生产经营主体分散、专业化市场化程度低、地块分散、土地细碎化、农产品销售模式落后等问题。为了更好地解决农业产业发展状况中存在的短板，本文从产品供给、销售经营、企业自身优势定位、政府政策扶持激励等方面提出建议，选取亚灿米种植、管理、销售等环节，分析反映农企在农业供给侧结构性改革背景下的探索实践成果。通过转变种植管理方式，寓予保护环境于现代农业发展之中，实现生产生活生态相协调。既保障了食尖上安全，又保护了农田生态。对农业可持续发展具有重要借鉴意义。
      关键词：亚灿米；供给侧结构性改革；销售；产业发展；农民
 
 
      一、 调查背景
      供给侧改革，是从生产、供给端入手，调整供给结构。农业供给侧结构性改革核心是调结构，关键是提品质，让农民生产出的产品，包括质量和数量，符合消费者的需求，实现产地与消费地的无缝对接 ^[4]。这一观点是2015年12月24日至25日中央农村工作会议上提出的，其目的在于提升农业生产水平，提高农产品供给质量、现有农业资源集约利用率 ^[5]。自古以来，我国农民世代靠耕作为生，传统耕作技术较为成熟，有着丰富的水田耕作经验。水田耕作，是农业生产不可或缺的组成部分，对农业发展具有重要作用。然而，我国农业历经长时间发展中生产经营主体分散、产业比重失衡、供给失衡、地块分散等短板依然突出，制约着农业现代化发展。
      近年来罗定市积极贯彻落实新发展理念，勇于探索现代农业经营管理模式，不断挖掘自身区位优势和自然资源优势。以农业产业现代化发展为核心，围绕地方特色全力打造农产品特色品牌，创新经营发展机制；不断发展壮大产业规模，加大农产品深加工开发力度，有力地推动农业农村经济增长；提升了地区农业生产效率，为罗定市经济社会发展提供了可靠保障 ^[6]。罗定市位于广东省西部地区，有着悠久的稻耕历史，是岭南地区最早种植人工栽培稻的地方之一，见证了稻耕文化的发展。稻米，亦是一种谷物。经过除稗、去石、磁选、净谷、砻谷、稻壳分离等一系列的加工，蜕变成精致大米。它是南方人每家每户必不可少的主粮，位于食物金字塔之最底层，对维系南方人日常生活饮食具有重要意义。
      亚灿米的创始人是罗定市泗纶镇农家子弟李柏思。取名“亚灿”是因为享誉东南亚影视剧《网中人》人物“阿灿”的谐音寓意阳光诚信、诚实无欺、锐意进取。“阿灿”便是罗定市丰智昌顺科技有限公司（如下简称“公司”）经理廖伟雄。公司于2006年5月成立，先后建立现代农业产业园、亚灿米有机系列科研中心、有机种植基地、亚灿米加工厂等生产加工场所，并开始探索实践。历经十多年的发展，公司不断成长，不忘初心 ^[7]。用匠人精气神铸造了优质罗定稻米。
      优质品牌籼米“亚灿米”是罗定市特色农产品之一，以其品质好、绿色无污染、有机健康的特点受到购买者认可，但定价高。为了更好地分析影响罗定市亚灿米产业发展的深层次因素，反映广大农民群体对亚灿米的需求状况，帮助罗定农业进一步凝练地方特色，调研小组对罗定市泗纶镇、罗平镇、太平镇等各类职业群体展开了走访调查。
 
      二、 调查时间、地点、对象、方法及内容
      调查时间：2018年6月—8月
      调查地点：广东省云浮市罗定市周边地区
      调查对象：罗定市农民、司机、营业员、农技员等各类职业群体
      调查方法：采用无记名问卷调查与实地考察相结合的方式（共发放问卷460份，回收有效问卷共456份）
      调查内容：调查本地区人对亚灿米需求情况，及亚灿米销售现状与产业发展状况
 
      三、亚灿米种植现状
      亚灿米主要选用“美香占2号”谷种种植，当地一年两种，以天然有机、无公害、健康的品质受到人们青睐。公司以“一样米养育百样人，亚灿米养出健康人”作为经营理念,严格的农业投入品管理制度，生产管理流程及产品追溯制度实施细则为亚灿米提供了质量保证，实现了由农田到餐桌的可溯源。
      考察组一行前往亚灿米种植基地看到，附近没有高污染、高耗能的企业，农业自然基础、生态环境较好。据种植基地相关负责人介绍，亚灿米从育秧开始施用花生粕、稻壳米糠、“农健宝植物健生菌PNB、PNE”等发酵而成的有机肥料，改变了传统施用化肥的旧种植模式。种植田内，电灯柱旁悬挂诱捕器能释放出特殊的气味和光诱虫，采用生物除虫与物理除虫方式有效阻止了害虫的侵扰，使农业生态链得到了修复，农田焕发出生机。冬种马铃薯和紫云英，春秋种稻的轮耕方式既促进土壤活化又增加土壤肥力，形成了农业种植生态系统的良性循环。
 
        四、数据分析
      （一）对亚灿米种植管理方式缺乏科学认知
      从图一可看出，有超过35.68%的样本为“不太了解，但懂得一些传统的种植经验”，15.68%的样本为“完全不了解，不懂得如何种植水稻”，30.45%的样本为“比较了解，能掌握一些种植方法和现代农技”，18.18%样本为“完全了解，能运用现代农业科技辅助化生产，对农业相关知识有一定的认识”。这说明亚灿米的种植方式、种植经验技术还趋于不成熟的发展状态，在农业生产上还没有得到较大范围普及推广，这也是亚灿米基地分散、种植面积小的重要原因。农业站农技人员、基地种植管理者、部分种子经销商户对亚灿米的种植管理方式有一定的灼见。当地许多种植户对亚灿米的种植管理方式知之甚少。
      （二）供求关系的变化是影响亚灿米销售价格的重要因素
      由图二可知，问卷主要提出了四个因素：供求关系的变化，价值量的大小，外部环境的变化和国家政策的影响。其中20.39%受访者认为价值量的大小会对亚灿米销售价格产生影响，外部环境的变化和国家政策影响分别占总比的30.04%和10.53%，超过1/3受访者认为供求关系的变化是影响亚灿米售价的最直接因素，占39.04%。
      第一，供求关系转变在市场中形成。当商品的需求增加，供给减少时，会导致该商品在某一时间段内短缺，出现供不应求、物以稀为贵的现象 ^[1]。购买者争相购买，此时销售者会趁机提高价格而买方又不得不接受较高的价格买入商品以满足自身的需要，由此带来销售价格的变动。第二，亚灿米是正在或正在等待出售的劳动产品，在市场竞争中占有份额。市场能够及时准确灵敏地反映供求关系变化，在资源配置中起决定性作用，是一只“无形”的手 ^[1]。通过市场运行机制传递供求信息，在利益杠杆的作用下，能够促进生产销售活动调整 ^[2]。因此，亚灿米的销售价格受供求关系影响，很大程度上与供求关系有关。
      值得注意的是，商品价格的变动虽受到供求关系的影响，但最终是由其价值来决定的 ^[2]。供求与销售变化表明：供求关系变化能够引起销售价格变动，销售价格变动反映市场变化，两者既相互联系又相互制约。
      （三）超市购买大米是大部分受调查者的首选
      从图三可看出，成为受访者首选的是去超市购置大米，占比为39.0%。除购买省时方便之外，事实上，超市之所以成为大多受调查者购买大米的首选，更重要的是因为超市不定期有促销、积分换购等活动，薄利多销的同时又能让消费者得到直接利益。超市采购部门大多会与供应商合作，一般会提前预订一定量货源，能够节省流通成本，双方有利可循实现双赢。因而，大米售价可在利益范围内下调，消费者最终能从中受益，增加购米获得感。超市能成为大米的销售点，是因为有比较严格的管理体系和规章制度，能够实现责任溯源，消费者食用有安全保障。
      （四）亚灿米大多销往国外，但本地市场需求量不大
      由图四显示，亚灿米在市场上的“需求量不大、很一般” 占比为43.42% 。 “需求量小、需求量很小”出现滞销分别占10.96%，16.23%。由此可见，超过七成受访者以为亚灿米需求量不大。当地人透露，亚灿米价格昂贵，本地人很少购买，另外，公司业内人士介绍，亚灿米本地市场需求量不大，是导致亚灿米大多出口外销的重要原因之一。罗定市人口规模相对较小，人口分布不平衡，跨地区流动量较大。大部分青年群体外出，留在本地的多数为中老年群体，且农民群体较为突出。农民收入普遍偏低，多以自耕自产、自家种植为主，基本能满足日常生活需求。由于亚灿米是互为替代品，可替代性强。与普通大米相比虽质量上乘但价格昂贵，农民会减少对亚灿米的购买。因此，这些因素是影响当地亚灿米市场需求量不大的重要原因。除此之外，个人兴趣偏好、对亚灿米未来价格的预期，也会对亚灿米销售地、需求量带来一定影响。
      （五）亚灿米整体销售市场空间广阔
      图五显示，认为亚灿米会销往周边城市的受访者最多，占比61.1%。罗定市位于广东省粤西一带，周边毗邻大城市，东临云安县，东南接阳春市，西南靠广东信宜市，东北连广东郁南县，西部与广西岑溪市交界，是广东进出大西南地区的重要通道 ^[3]。农产品从罗定市运往珠三角或广西的大城市的时间和空间成本较低，以从罗定到广州为例，驾车全程需要约209.3公里、3小时左右。因此，亚灿米的销售更应该定位在周边城市。
      从营业部相关人员处了解到，亚灿米因获得欧盟、中国、日本三重有机品牌认证提升了亚灿米品牌知名度，而受到国外人士青睐。目前，以出口销往国外为主。与国内销售市场相比，国外销售市场空间更广阔，亚灿米企业发展仍大有可为。
      （六）农户分散经营是农业生产的重要方式
      图六表明，农户分散经营仍是农业生产经营最主要的方式，占比为39%。改革开放初期，家庭联产承包责任制确立了农村一家一户的小农经营模式，不仅让农民基本生存得到了保障，更调动起了亿万农民生产积极性，打破了我国农业生产长期停滞不前的局面。近年来，多样形式规模生产经营迅速发展，以农民合作社、龙头企业与农户联动、农业大户为主体的家庭农场经营等为代表的新型农业主体兴起，促进了传统农业转型发展 ^[8]。公司种植亚灿米采用“公司+农户”的生产方式，是农业发展方式的转变，改变了农民以往自耕自种、自产自销粮食的旧局面。
      （七）地方政府为传统农业发展注入新动力
      从图七可看出，46.71%的地方政府出台相关农业补助措施，能得到国家财政资金专项扶持；政府鼓励企业、农民转变发展方式实行补贴制，倡导绿色无公害化生产占比54.39%；政府鼓励企业、农民优化生产方式，提高农产品质量，运用现代化科技与农业生产相结合占比60.53%。可见，大多数地方政府积极作为，响应国家号召，重视地区农业发展，推动了农业现代化发展进入新局面。在罗定实地走访过程中，调研小组发现约4家农技推广站、农业服务站、稻米经销商门店处悬挂有水稻施肥、施药指导性标语，有农技人员为农民答疑解惑。地方政府推动政策生根落地，助力农产业发展提质加效，在探索农业供给侧结构性改革中发挥着示范性作用。
      经过大量走访调查后，调查小组梳理发现：罗定人普遍反映，亚灿米价格昂贵，当地人很少购买，既买不起也吃不起。为深入了解亚灿米价格昂贵原因及市场需求状况，考察组决定一行前往公司对外开放营业部。询问相关人员得知，早糙米亚灿米售价为52元/千克，且成功注册会员并出示电子会员卡才享有优惠价，非会员价为87元/千克。以普通大米6元/千克为例，比普通大米一千克贵8-14倍之多。这其中原因并非只是亚灿米生产成本高、定价高，还与种植管理方式、品牌定位、销售方式等因素有关。
综合上述数据分析可以看出：罗定市亚灿米产业虽有特色但宣传力度不足，对周边地区辐射小。亚灿米作为当地水稻的高端特色品种，生产成本较高，定价也高，目前在国内及周边地区销售较为困难，销售市场仍需进一步开拓。根据往后市场的需要，需要进一步改良亚灿米的种植技术、管理方式，提高产量及质量，降低成本，才能促进亚灿米企业发展。
 
 
      五、原因分析
      亚灿米种植生产、销售定位、品牌打造推广环节表明：亚灿米产业发展还处于不成熟阶段，需不断探索改进。
      （一）栽种面层面：亚灿米种植基地分散，栽培面积少
      受历史原因影响，农民拥有田地但地块分散零碎，企业不便于对农民田地集中管理，组织技术培训，种植相关技术较难推广普及，多数农民对亚灿米的种植方式知之甚少。种植户多数为中老年群体，观念固化严重，对新理念、新方式较难接受，加之缺乏必要技术引导与帮助，影响农民认知，实际困难、干扰因素较多，农民很难自主操作起来。就目前来看，罗定市仅有泗纶、罗平两个种植基地共计一千多亩。地块相对分散，且行政区内科研机构高等院校少，科技人才力量薄弱，仅有罗定市职业技术学院一所高等院校和亚灿米有机系列研发中心，科研人员、技术人员需从外地聘请。
      （二）销售层面：亚灿米销售模式“一边倒”
      亚灿米品牌核心价值未得到充分凝炼，未充分利用广告、媒介等信息平台优势开展宣传，影响了亚灿米销量、品牌塑造、产业发展。从目前看，京东等电商平台虽能看到亚灿米销售，但因售价高，没有优惠而鲜有人问津。走访泗纶镇泗安村、罗成沿江路等地超市时发现，超市作为购米者的首选场所，并没有亚灿米销售。公司销售亚灿米缺乏“一盘棋”观念，缺乏必要的消费激励措施，消费者没有明确的利益点可寻，是导致亚灿米需求量不大，在本地市场上占有率较低，多出口外销的重要原因。
      （三）价格层面：亚灿米定价高，售价高，价格昂贵
      当前，城乡发展差距依然较大，国内消费市场不平衡现象仍突出，收入差距较大，总体消费水平不高。公司经营发展战略偏向一方，定位不实，忽略罗定市人口规模状况、农村经济社会发展较慢、农务工群体收入较低的现实情况，人均可支配收入少，亚灿米与其它品牌大米是互为替代商品，可替代性强，价格昂贵，多数人表示难以接受。因而让多数购米者不得不改变观念，寻找另一大米替代，进而直接影响亚灿米销量乃至亚灿米产业发展。
      （四）品牌打造层面：亚灿米产品形象较模糊，品牌知名度不高
      不同地区不同群体对亚灿米的认知差强人意，存在区域性地方性局限认知，对周边地区辐射小。亚灿米品牌打造与亚灿米本身属性有关，亚灿米形象好与坏，直接影响消费欲望。消费者发挥着桥梁纽带作用，既消费又体验，与外界交流接触机会多，扮演着宣传者的角色。产品再好，也需要有消费者的认可与接受，品牌打造才能拥有市场占位，否则就会一切徒劳无功，甚至还会患上一身病。
      （五）生产与发展层面：亚灿米生产环节大多需农民手动完成，生产成本可优化空间大
      由于亚灿米生产成本高，公司错将亚灿米销售定位于国外，而忽视内地市场潜在力量。另外，政府宣传力度不够，亚灿米特色未获得充分展示；公司研发、改良、种植、管理、销售等方面实力有待提高，以滚石上山的勇气克服发展阻力，不断探索符合大众需求的生产销售制度，才能推动亚灿米产业发展再上新台阶。
 
      六、可行性方案与措施
      （一）从供给侧入手，降低生产成本
      调节产量。扩建种植基地，增加亚灿米栽种面积。公司在罗定市有泗纶、罗平两个种植基地共计一千多亩，可加大农业基础设施建设资金投入，增加亚灿米种植面积，创新农业技术提升产量，整合资源，减少低端生产，提升生产综合效益。
      调节生产要素投入。亚灿米科研中心具备研究改良亚灿米品质的条件，可进一步改良亚灿米品种，增加内生产量。通过优化生产方式，提高产量，降低生产成本，缩短生产商品所用的个别劳动时间，提高劳动生产率。从而实现亚灿米价格降低，走进大众视野，让更多人买得起、吃得起。
      （二）从企业自身出发，找准市场优势
      实地考察得悉，公司亚灿米种植方式与传统方式不同，改变了传统水稻施肥打药的种管模式。基于这一点优势，公司应当找准定位不断提高自主创新能力，把核心技术牢牢掌握在自己手中，注重产品质量、科学管理水平的提升，形成自己的竞争优势。
      公司主要以交流会的形式向外推广亚灿米，面向部分消费群体且形式较单一，市场份额小。为了减少不利因素影响，公司应结合国内消费水平和广大农村群体的消费意愿，观消费大局，看市场大势，需创新经营机制。可整合大数据资源、互联网平台、实体门店发展线上线下相结合的多种形式适度规模经营，优化经营管理运作模式。继续推进亚灿米深加工，增加亚灿米产业附加值,优化存量资源配置，扩大优质增量供给，走高品质发展之路 ^[9]。需下大力气凝炼地方文化特色，以塑造品牌形象，用工匠精神去打造匠心品牌，提升亚灿米品牌效应。借助媒介、官微等平台诚信宣传推广，实事求是，与消费者达成心里共鸣，消费者认可才能在激烈的市场竞争中赢得更多份额。
      （三）政企联动，多方参与
      坚持放管服相结合，进一步深化简政放权；优化政府职能机构配置，深化行政审批制度改革、优化办事流程，增强政府公信力感召力；同时应当着力优化市场供求结构，破除行业地域界限，缩短中间商流通，减少差价产生，实现产地与消费地无缝对接；加大减税降费力度，完善区域政策，降低企业税费负担；实行更加积极有效、更加开放的激励政策，培育造就一批水稻技术研发人才。
      努力构建“政府—研发机构—种企—农户—米企—消费者”联动协创平台。助力小农户和现代农业发展有机衔接，促进稻米产业协调发展，打造农业现代特色产业体系；因地制宜发展旅游业，推进产业兴旺、乡村振兴发展。可借鉴汇源建昌有限公司的经营管理模式，构建农业体验、休闲观光、旅游度假为一体的乡村生产发展新模式，拉动农村经济增长。让农业有奔头，农夫尝甜头。
      （四）多措并举，开拓销售市场
      从种植管理层面看，大多生产环节需农民手动完成。改良种植技术与管理方式，优化生产流程，加大新理念新知识的传授，加强水稻技术研发，有助于降低售价，扩大有效供给，促进亚灿米产业发展。
      从销售层面看，超市已成为大多购米者首选场所，互联网与人们生活相伴。亚灿米销售更应着眼于广大消费群体，俯下体肤，听其诉求，探索科学的消费激励措施，实现企业、供应商、消费者共赢。
      从人口层面看，罗定市农民多，大多从事农业生产，可支配收入较低。激发劳动者创新创造力，通过创业带动就业，拓宽农民收入渠道，有利于破解价高不敢买的难题。
从市场层面看，亚灿米市场份额小。企业在激烈的市场竞争中经营应准找市场定位，制定正确的销售战略，不断提高自主创新能力，赢得更多市场份额。
 
      七、调查总结与展望
       农业供给侧结构性改革是决胜全面建成小康社会的重要举措，是解决“三农问题”的客观需要。不可否认，创新农产品技术，提高产品质量，提升生产管理水平是对公司发展的鞭策，也是取得消费者信任及满足消费需求的重要手段，对农产品品牌塑造推广、农业供给侧结构性改革具有重要作用 ^[9]。企业积极贯彻新发展理念，改变了传统稻米施肥打药的种植管理模式的做法得到了广泛好评，践行了“绿水青山就是金山银山”的科学理念，对农村农业转型发展起了引领促进作用。为发展上市公司、走高质量发展道路打下了坚实基础。同时我们也要看到农业生产经营主体分散、地块零碎，亚灿米生产成本高价格昂贵，收入差距与消费观念，收入与支出等矛盾问题依然存在，制约着亚灿米产业发展，应及时化解掌控。如何让更多人买得起又吃得起高质量大米，内外市场联动促进供需平衡是我们应该思考的问题。