“老字号”发展现状的调研——2015级学生优秀调查报——国贸1班李碧莹等
日期:2016-01-24 | 点击量:
老字号”发展现状的调研——以“银记肠粉”为例
调查小组组长：李碧莹 学号： 201504040001
调查小组成员：周 枫 学号： 201504040003
调查小组成员：林建敏 学号： 201504040006
调查小组成员：唐丽玲 学号： 201504040052
执 笔 者：李碧莹 学号： 201504040001
内容摘要：“老字号”是一种地区性的代表，是经过各种“磨练”之后被保留下来的精华，是历史的沉淀。但是曾历经磨难的“老字号”近年来再次接受着新的挑战——外来文化与科技的冲击。本次调查通过对广州颇具代表性的“老字号”——银记肠粉店的发展现状做出分析，力求寻找如何让“老字号”在间隙中生存，如何更好地保留各地区优良的文化底蕴的方法。
关键词：“老字号”；饮食；银记肠粉店；创新；保留
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