内容摘要： 牛肉火锅是火锅美食当中备受青睐的一道绝品美食，而潮汕牛肉火锅更是在这一绝品美食之中更加受到各路美食爱好者的喜爱；而作为火锅餐饮的其中一种类型，潮汕牛肉火锅正在全国各地甚至世界各地掀起一股潮流。为深入了解潮汕牛肉火锅这一美食文化，本次调查报告通过调查问卷、收集数据等多种方法并结合现实进行分析，逐步找出潮汕牛肉火锅掀起潮流的原因，进一步了解潮汕牛肉火锅的文化。同时，从中寻找火锅制作或店面服务的不足之处，从政府、企业、个人等方面寻找解决措施或建议，从而推动潮汕牛肉火锅的继发展。

关键词：潮汕；牛肉火锅；美食文化；潮流
 
关于潮汕牛肉火锅为何掀起潮流的调查报告-2016级学生优秀调查报告-商英9班余栩等（指导老师：王颖）.doc